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《银河娱乐集团》2024年10期目次
  • 时间: 2024-10-29 15:37:10
  • 文章来源: 保鲜加工所
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期刊简介

   

《银河娱乐集团》期刊是银河娱乐集团主管主办的农产品采后技术研究领域的科技期刊,为中文核心期刊、中国科技核心期刊、RCCSE中国核心学术期刊、中国农林核心期刊和中国北方优秀期刊,已被中国学术期刊(光盘版)、中国核心期刊(遴选)数据库、中国科技期刊数据库、美国化学文摘(CA)、英国《银河娱乐集团》(FSTA)、EBSCO数据库、英国《银河娱乐集团》(CABI)及WJCI收录,2021年获得天津市优秀出版物期刊奖。据中国知网的最新统计结果,《银河娱乐集团》杂志的复合影响因子为1.938。本刊主要报道农产品保鲜与加工相关领域基础理论、新技术、新工艺、新设备、新材料的研究成果及国内外相关行业的动态与信息,设置专家论坛、保鲜研究、加工研究、检测分析、信息与物流、专题论述、技术指南等栏目,适于科技人员、农业技术推广人员、相关企业管理和技术人员、大专院校师生及广大从事保鲜与加工技术研发领域的人士参阅。


《银河娱乐集团》期刊为月刊,大16开,每月20日出版,国内外公开发行,每期定价20元。国内统一连续出版物:CN12-1330/S,国际标准连续出版物号:ISSN1009-6221,邮发代号:6-146。投稿平台: www.bxyjg.com。


 


保鲜研究

蓄冷剂对模拟物流中蓝莓品质的影响    

葛 超,张 鹏,袁兴铃,王利强,曹 森,齐 欣,马廷东,乜云峰,刘全学     

2024,24(10):1-7.

DOI:10.3969/j.issn.1009-6221.2024.10.001.

不同保鲜剂处理对血橙果实品质和贮藏性能的影响    

张惠敏,尹豪杰,唐嘉怡,吴明月,金 燕,盛 玲

2024,24(10):8-15.

DOI:10.3969/j.issn.1009-6221.2024.10.002.

暹罗芽孢杆菌N-1对芒果果实采后贮藏品质和诱导抗病性的影响    

李佳怡,赵 波,邵远志,李 雯,李 蕊,邹士成

2024,24(10):16-26. 

DOI:10.3969/j.issn.1009-6221.2024.10.003.

1-甲基环丙烯结合壳聚糖涂膜处理对青皮核桃贮藏品质的影响    

赵 茹,侯双迪,张 琴,宋丽君,何爱民,吉洋洋,康明丽

2024,24(10):27-33.

DOI:10.3969/j.issn.1009-6221.2024.10.004.

温度对无矾马铃薯湿粉条货架期的影响及其预测模型    

段云龙,袁秋雪,杨续金,韩育梅

2024,24(10):34-41.

DOI:10.3969/j.issn.1009-6221.2024.10.005.

黄芩、连翘提取物对草莓采后病原菌的体外抑菌效果    

赵香香,陆春霞,滕红梅

2024,24(10):42-51.

DOI:10.3969/j.issn.1009-6221.2024.10.006.

褪黑素复合保鲜液对康乃馨切花保鲜效果的影响    

李爱英,朱志玉,沈 娴,臧运祥,李 鹏,吴建国

2024,24(10):52-57,66.

DOI:10.3969/j.issn.1009-6221.2024.10.007.


加工研究

Ⅰ/Ⅱ型肌球蛋白亚型的提取及纯化方法    

高宏敏,宋尚新,刘安凤,秦 怡,王 纪,高雨琳,周 峰,曹崇江

2024,24(10):58-66.

DOI:10.3969/j.issn.1009-6221.2024.10.008.

一种基于安神药方的功能性饼干的制备工艺优化    

周海伦,曾 月,周 浩,黄祖波,王 超,黄勤挽

2024,24(10):67-73.

DOI:10.3969/j.issn.1009-6221.2024.10.009.

菠萝蜜籽膳食纤维对马鲛鱼糜肌原纤维蛋白凝胶的影响      

李 丹,刘 涛,汪秀妹,周凤超,林国荣,肖意如

2024,24(10):74-83.

DOI:10.3969/j.issn.1009-6221.2024.10.010.

喷雾干燥法制备五味子板栗固体饮料及其体外抗氧化活性研究    

王延艳,崔梦冉,常学东

2024,24(10):84-93.

DOI:10.3969/j.issn.1009-6221.2024.10.011.

响应面法优化薏米红枣复合饮料配方及其抗运动疲劳活性研究    


孙勤羽,董志远,蒋洪志,李宇忠

2024,24(10):94-102.

DOI:10.3969/j.issn.1009-6221.2024.10.012.

静置入味对山核桃仁品质影响及回归分析    

高军龙,何 侃,王春晓,杨建华,金 超,邓杨勇

2024,24(10):103-108.

DOI:10.3969/j.issn.1009-6221.2024.10.013.


检测分析

基于电子舌结合GC-IMS分析不同品种梨果实的风味成分差异      

张伯雅,郑璞帆,李晓雪,张 玲,岳一航,杨珊珊,文 博,张华颖,梁丽雅

2024,24(10):109-118. 

DOI:10.3969/j.issn.1009-6221.2024.10.014.


营养与健康

不同修饰方法对西瓜皮多糖结构和抗氧化性的影响    

刘 盈,张 欣,刘会平

2024,24(10):119-127.

 DOI:10.3969/j.issn.1009-6221.2024.10.015.

等离子体对松茸多糖抗疲劳作用的影响    

韦菡燕,蒋军文

2024,24(10):128-133.

DOI:10.3969/j.issn.1009-6221.2024.10.016.


专题论述

冷冻鱼糜抗冻剂的研究进展       

张 楠,罗予璠,肖然坤,祝祥威 

2024,24(10):134-139.

DOI:10.3969/j.issn.1009-6221.2024.10.017.

臭氧在水果保鲜中应用的研究进展    

高聪聪,张 阳,关军锋,陈存坤

2024,24(10):140-146.

DOI:10.3969/j.issn.1009-6221.2024.10.018.

含益生菌的可食性涂膜在果蔬保鲜中的应用研究进展    

王 尧,张 立,陈思琦,张驰松,罗应友,狄飞达

2024,24(10):147-156.

DOI:10.3969/j.issn.1009-6221.2024.10.019.

 


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